Region Bordeaux zawiera 120 000 ha winnic. Jest podzielona na trzy obszary: Lewy Brzeg, Prawy Brzeg oraz obszar Między Rzekami. Mieszczą się w niej 64 apelacje, wśród nich cztery satelity Saint-Émilion czyli winnice, które mogą nadać nazwę Saint-Émilion (Lussac, Montagne, Puisseguin i Saint-George Saint-Émilion).

Najbardziej znane winnice to Château Pétrus, Château Haut-Brion, Château Cheval Blanc, Château Margaux, Château Angelus, Château d’Yquem, Château Mouton Rothschild, Château Lafite Rothschild.

• Szczepy czerwone dominujące w Bordeaux:
  – Merlot
  – Cabernet Sauvignon
  – Cabernet Franc
  – Malbec

• Szczepy białe dominujące w Bordeaux:
  – Sauvignon blanc
  – Sauvignon gris
  – Sémillon
  – Muscadelle