Chandeleur czyli Święto Matki Bożej Gromnicznej obchodzone 2 lutego upamiętnia Przedstawienie Pana Jezusa w Świątyni w Jerozolimie. Maria i Józef, wykonując ten gest 40 dni po narodzinach swojego pierworodnego syna, kontynuują w ten sposób hebrajski zwyczaj.

Święto Matki Boskiej Gromnicznej jest zatem związane ze światłem, swoją nazwę zawdzięcza także świecom, które nosili wierni podczas procesji w Rzymie. To papież Gelazjusz I postanowił je ustanowić, aby zwalczyć pogaństwo. Pierwsze obchody miały miejsce w roku 472.

Dlaczego jemy naleśniki podczas Święta Matki Boskiej Gromnicznej?

Od Luperkaliów, aby uczcić koniec roku, zapalano świeczki o północy i spożywano placki zbożowe, aby wezwać powrót Słońca. Okrągłe i żółte, placki i naleśniki przypominają dysk słoneczny.

W tym dniu tradycyjnie, cała Francja smaży naleśniki. Dla niektórych naleśniki są symbolem obfitości, dla innych słońca i przedłużających się dni.