O'Sunday News - It's time for the grape harvest!
We Francji zbiorów winogron dokonuje się zazwyczaj pomiędzy końcem sierpnia, a początkiem października. Wrzesień jest zatem ważnym miesiącem dla produkcji wina we Francji, ponieważ w tym okresie winiarze zbierają jagody. Zbiory są jednym z kluczowych etapów w winiarstwie, który ma znaczący wpływ na jakość wina. Definicja winobrania na początek Winobranie to zbieranie dojrzałych winogron, które […]
O'Sunday News - Why are Grands Crus Classés wines from Bordeaux more expensive?
Urodzone w Saint-Emilion, Sauternes, Graves i Médoc, te 200 win stały się 200 luksusowymi markami, przyćmiewając 10 000 innych winnic w regionie winiarskim Bordeaux. Według pozycji w rankingach win, według sławy, cena waha się od 20 euro do 500 euro za butelkę. A nawet 1 000 euro w sklepie specjalistyczny, nawet za młody rocznik. Ale […]
O'Sunday News - Why can some wines be stored, while others should be consumed young?
Kiedy posiada się wino, naturalne jest zastanawianie się, kiedy jest najlepszy moment na jego spożycie, czyli czy należy je szybko otworzyć czy też przechowywać. Bez względu na charakter wina, ewoluuje ono w miarę upływu czasu jak żywy produkt. Może więc poprawiać się w smaku lub wręcz przeciwnie, pogarszać się wraz z upływem lat. To w […]
O'Sunday News - A little story of a wine bottle
Bordeaux, Alzacja, Burgundia, Jura, Szampania, Dolina Rodanu, Prowansja… Butelki wina mają różne kształty w zależności od regionów i trendów. Pełnią rolę osłony, chroniąc jak najlepiej jakość wina i pomagając mu dojrzewać z czasem. Butelka wina ze szkła całkowicie zrewolucjonizowała transport, ale przede wszystkim przechowywanie cennego nektaru. Bez jej wynalezienia osobowość różnych terroir nigdy nie mogłaby […]
O'Sunday News - What role does cork play in wine storage?
Zatyczki butelek do wina są używane od wieków, aby zabezpieczać butelki z winem i chronić ich zawartość. Istnieje wiele różnych rodzajów zatyczek, z których każda ma swoje zalety i wady pod względem przechowywania i zachowania wina. Zatyczki z naturalnego korka Zatyczki techniczne z aglomeratu korkowego Kapsułki śrubowe Sztuczne korki Celem korka jest zapobieżenie dostawaniu się […]
O'Sunday News - Where do the aromas of wine come from?
Jak tak różnorodne aromaty jak skóra, wiśnia, wanilia czy nawet świeża trawa mogą być naturalnie obecne w winie? Przecież wino pochodzi z winogron, dlaczego nie ma po prostu smaku winogrona? Aby zacząć, rozważmy wszelkie nieporozumienia: nie, nie dodaje się sztucznych aromatów do wina! Jeśli sauvignon ma aromaty cytrusowe, to nie dlatego, że dodano do wina […]
O'Sunday News - Young or old wine?
Opinie na temat tego, jak długo należy przechowywać (i dojrzewać) najlepsze wina w piwnicy przed ich spożyciem, są bardzo podzielone.Przykład klasyczny: czerwone wina z Bordeaux, zwłaszcza te o wyjątkowej jakości i znakomitych rocznikach. Czy można je pić, gdy są jeszcze młode, czy też trzeba je długo przechowywać? Anglicy, którzy jako pierwsi prawdziwie polubili te wina […]
O’Niedzielna ciekawostka – Kieliszki do wina. Czy mają znaczenie?
Czasami nie jesteśmy świadomi, jak ważny jest kieliszek, aby docenić wszystkie niuanse wina. Może się zdarzyć, że pijemy napoje w szklankach, które nie są najbardziej odpowiednie, czy to ze względu na ich kształt, rozmiar, grubość czy średnicę ust. Kieliszki do wina idealnie nadają się do jego pełnego docenienia. Pozwalają nie tylko go posmakować, ale także […]
O’Niedzielna Ciekawostka – Pojemności wielkoformatowych butelek wina
Butelka o pojemności 0,75L (75cl)Jest to standardowa pojemność butelki wina. Magnum o pojemności 1,5 litraMagnum odpowiada dwóm butelkom o pojemności 75 cl i jest najpopularniejszym formatem butelek o dużej pojemności. 3-litrowy JeroboamJeroboam jest odpowiednikiem 4 butelek o pojemności 75 cl, czyli 3 litrów, a swoją nazwę bierze od królów Izraela w historii biblijnej.W Bordeaux Jeroboam […]
O’Niedzielna Ciekawostka – Chateau Le Gay/Chateau La Violette AOC Pomerol
Dziś post związany z winnicami, które ostatnio zwiedziliśmy, mianowicie Chateau Le Gay oraz Chateau La Violette. Oba zlokalizowane w apelacji Pomerol oraz posiadające tego samego właściciela.Chateau La Violette graniczy ze słynną winnicą Chateau Petrus (https://owinobordeaux.pl/…/oniedzielna-ciekawostka…/) oraz posiada te same minerały i Terroir (legendarną niebieska glinę).Dodatkowo, aby zrozumieć dlaczego wino z tej elitarnej winnicy kosztują więcej, […]
