O’Niedzielna Ciekawostka – Wino z beczki dębowej
Przed butelkowaniem wino rzeczywiście może ulec leżakowaniu (lub starzeniu) w beczce. Ta operacja zmieni strukturę degustowanego wina. Przede wszystkim należy pamiętać, że zdecydowana większość win nie dojrzewa w drewnianych beczkach. Przed butelkowaniem wino na ogół dojrzewa w szczelnym zbiorniku (w kadzi betonowej lub w kadzi ze stali nierdzewnej), nie jak się powszechnie uważa w beczce. […]
